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立冬，在11月7日至8日開始，代表著冬天的來臨，不過在台灣，立冬不見得會寒冷，有的時候甚至出現大太陽☀。
而在台灣有一個習俗，就是在立冬這一天有補冬的習慣，需多加進補已恢復元氣，其實以現代人的飲食習慣，最好的補冬食品並非燥熱上火的熱補，而建議是以滋陰潤燥的食物取代，已符合秋冬養陰的原則，也符合健康養生的觀念。
以下就介紹3種非常適合立冬食用的養生食材：
【花生】
具有潤肺、和胃、補益脾氣之效果，主治燥咳、反胃、腳氣、婦女缺乳等症。多吃花生可以補脾益氣，氣血足夠才能生肌長肉，漸漸提升身體的能量。
【核桃】
有健胃、補血、潤肺、養神等功效。而且核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用，所含不飽和脂肪酸，可防治動脈硬化；所含鋅、錳、鉻等微量元素，可抗衰老
【川芎】
川芎活血祛瘀作用極廣，適和瘀血阻滯各種症狀；祛風止痛效用也佳，可治頭風頭痛、風濕痹痛等症，昔人謂川芎為血中之氣藥，十分推崇其辛散、解鬱、通達、止痛等功能。
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