為何有時候總覺得減重困難？每天認真計算卡路里、控制飲食並保持運動，體重卻還是沒有減輕，其實關鍵就在於『新陳代謝』。

新陳代謝是一個程序，代謝細胞內發生的化學變化，是所有生物賴以為生的一個程序，透過新陳代謝，將食物轉化為能量、燃料或體內物質，所以一旦代謝速率慢下來，即使恢復到正常飲食，代謝速率也不容易恢復正常。

其實新陳代謝是可以控制的，關鍵在吃什麼東西，及吃東西的方法，以下有5種地雷食物，會妨礙新陳代謝的燃燒，並影響減重效果，所以應該要盡量避免。

預防泌尿系統症狀：
● 黃豆：含有植物性雌激素，易增加腹部脂肪，而且如有經過基因改造，會使身體更難分解。
● 起司：內含糖、脂肪與蛋白質的比率，不利於新陳代謝的修補過程，而且會刺激性賀爾蒙，使新陳代謝停滯。
● 玉米：透過基因改造的玉米，會促成白色脂肪生成，不利於代謝。
● 咖啡因：若是空腹時喝咖啡，身體就會從肌肉把糖抽走，以維繫在咖啡因刺激下分泌的腎上腺素，所以喝咖啡前應先吃食物。
● 精製糖：吃精製糖基本上就好像是直接注射體脂肪細胞到身體一樣。